Artikel
Bertha Fontaine und die Testküche der US-Fischereibehörde: Wie PR Essgewohnheiten und Fischerei prägte
In den 1950er- und 1960er-Jahren verwandelte die Testküche der US-Fischereibehörde Kochdemonstrationen in Nachfragepolitik. Bertha Fontaine brachte Meeresfrüchte ins Wohnzimmer – und zeigte, wie Öffentlichkeitsarbeit Konsum, Fangdruck und späteres Management beeinflusste.